Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese anche se più consumato al nord. La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido che gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto di tipo cremoso.
Minestra di Riso Verza e Tastasale Il tastasale è un impasto di carne macinata, salata e insaporita con sale e pepe nero. È lo stesso impasto usato per fare il salame. Prodotto esclusivamente con carne di suino da allevamente del nord Italia. Si presta per la preparazione di molteplici ricette […]
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Minestra di Riso e Patate Ricetta. Questa minestra è economica salutare e semplice da preparare. Ora che l’inverno sta arrivando seguite questa breve ricetta e preparate la vostra minestra gustosa e saporita. Ingredienti Minestra di Riso e Patate Ricetta: 200 g di riso Vialone nano o Carnaroli Brodo di pollo […]
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Torta salata di riso e asparagi TORTA SALATA DI RISO. Una specialità di stagione, buona e comoda da conservare o da portare con voi per pranzi o cene veloci. Gli asparagi sono ortaggi primaverili teneri e molto saporiti, con notevoli proprietà benefiche. Essi rappresentano una varietà perenne, la cui coltivazione in Europa ebbe inizio oltre […]
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Un modo perfetto per recuperare il risotto avanzato. Gli arancini sono un antipasto sfizioso e saporitissimo. Possono essere mangiati con le mani e si abbinano perfettamente con il prosecco o a una birra. Mi piace servirli in coni di carta marrone come cibo da strada. In Sicilia, hanno una forma un po ‘più simile a […]
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Ecco come preparare un risotto in pochi minuti e abbastanza economico, come faccio io quando non voglio ne piazza ne panini. Ti serve solo tenere nel frigo una confezione di frutti di mare surgelati che vanno sempre bene…. seguite qui sotto come 🙂 Risotto con frutti di mare in 15 […]
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Risotto ai porri e formaggio ricetta Il porro è originario della regione mediterranea, probabilmente dal Vicino Oriente. La sua coltivazione è di antichissima memoria: il porro era conosciuto dagli Egizi e dai Romani. Nella medicina tradizionale cinese e in macrobiotica il porro è considerato un alimento riscaldante. Il porro ha proprietà diuretiche e disintossicanti. Ingredienti Risotto ai porri e formaggio […]
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Risotto di Amarone con zucca e renette ricetta L’Amarone della Valpolicella è un vino rosso passito secco a DOCG prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona. Il nome di questo rosso veronese strutturato, Amarone, deriva dalla parola “amaro”, adottata per distinguerlo dal dolce del Recioto della Valpolicella da cui ebbe, seppure involontariamente, origine. Infatti, il recioto è […]
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