Bellini Cocktail Aperitif

Un classico per eccellenza, Bellini Cocktail Aperitif è ufficiale IBA praticamente da sempre semplicemente buono ed equilibrato. Creato nel 1948 dal maestro Giuseppe Cipriani fondatore dell Harry’s Bar proprio a Venezia. Il suo colore rosa violetta ha ispirato a Cipriani anche il nome, in onore dell’artista veneziano Giovanni Bellini detto il Giambellino, che proprio in quel periodo era esposto a Palazzo Ducale. Fresco, saporito, semplice nulla di più, fa di questo cocktail tra i più consumati al mondo specialmente in primavera ed estate….

Preparazione:

Prima si prepara la pesca, quindi lavatela, sbucciatela e tagliatela a spicchi. Mettetela a frullare nel frullatore o nel miscelatore elettrico, aggiungendo un cucchiaio di ghiaccio tritato in precedenza. Aggiungete anche un po di Spumante per creare una certa cremosità. Adesso attenzione, prima versate il vino nel bicchiere flùte o nel calice e poi il succo di pesche. Versando gli ingredienti in maniera contraria (prima la pesca e poi lo spumante) la fuori uscita dello spumante sarà assicurata… non fatelo!!!

Ingredienti Bellini Cocktail Aperitif:

7/10 Prosecco o Franciacorta di qualità.
3/10 Succo di Pesche fresche frullate in precedenza.