CLAIRIN THE SPIRIT OF HAITI
Clairn è praticamente introvabile sugli scaffali della maggior parte dei bar europei, è questo un particolarissimo rum di Haiti. Se riuscirete ad assaggiarlo resterà nei vostri più alcoolici ricordi. Tutti pensano che il miglior distillato di Haiti sia il Barbancount, sicuramente è il più famoso ma il Clairin, quello buono, si pone allo stesso livello.
Ci sono centinaia di distillerie casalinghe che fanno praticamente di tutto e che producono del benzene bevibile che potrebbe chiamarsi veleno non tossico. Questi prodotti sono chiamati erroneamente Clairin e sono molto economici. Solo alcune di queste distillerie producono un vero liquore di qualità.
Il Clairin viene prodotto dalla distillazione delle canne da zucchero e non dalla melassa, praticamente è un rum agricole ma con alcune differenze. La maggiorparte dei Clairin non sono invecchiati e hanno un colore bianco e limpido, altri sono aromatizzati sono di color ocra/marroncino. la gradazione si aggira dai 40° ai 50°/60° gradi alcoolici. 
I prodotti che si trovano in Hotel del posto sono molto controversi. Hanno la maggior parte dei sedimenti sul fondo e un sapore dolciastro, metallico e di solito sgradevole. 
Bisogna stare molto attenti a quel che si beve; io personalmente ho provato il Clairin Casimir di Capovilla distribuito da Velier.
CLAIRIN THE SPIRIT OF HAITI
Ci sono quasi 550 distillerie ad Haiti. La Capovilla una distillerie di qualità di Vicenza ne ha selezionate tre per produrre un pregiatissimo distillato. Un prodotto artigianale, puro, la canna da zucchero è originale non ibridata e nessuna aggiunta di forzatura chimica. Le fermentazioni sono spontanee nessun lievito esterno inserito e non si fanno filtraggi. Forse l’unico rum veramente “PURO” al mondo.
Il sapore è un esperienza, bevuto assolutamente liscio, oltre al suo aroma che al naso vi rimarrà nei vostri ricordi per sempre. Ha un sapore di buono, dolce/amaro, prevale al palato la canna da zucchero, spezie e frutta tropicale. Il Clairin è l’autentico rum dei Caraibi, incontaminato, un prodotto unico.
CLAIRIN THE SPIRIT OF HAITI
