Django DiCaprio e il Polynesian Pearl Diver Cocktail
Ma cosa beve Calvin Candie (Leonardo Di Caprio) in Django Unchained. Un cocktail Tiki in pieno west? questa è una riscoperta e una rinascita del Pearl Diver’s Punch cocktail. Facciamo che non importa che il drink sia nato nel 1930 a Hollywood da Don the Beachcomber. Colui che ha per primo ha inventato il filone dei locali e dei drink a tema tropicale. Facciamo che la curiosità per il cocktail nella noce di cocco supera il tempo storico. Il desiderio di conoscere è sovrano, ora, vediamo come si prepara…
Ingredienti:
1 1/2 once rum cubano o di Portorico
Mezza oncia Rum Demerara
1/2 oncia di rum giamaicano
Un cucchiaino di Velvet Falernum ( è uno sciroppo alcolico creato da John D. Taylor di Bridgetown nel 1890. Il suo gusto rinfrescante e raffinato è prodotto dall’infusione di succo di Lime con sciroppo di canna da zucchero, mandorle e chiodi di garofano)
1 oz succo d’arancia
3/4 once di succo di lime
3/4 oncia di Pearl Diver Mix* (facoltativo)
6 once ghiaccio tritato
*La perla è questa: Mescolare 1 oncia di burro dolce, 1 oncia di miele, 1 cucchiaino di sciroppo semplice, 1 pizzico di cannella, 1/2 cucchiaino di sciroppo di vaniglia e 1/2 cucchiaino di pepe bianco. Con questi ingredienti formate delle piccole palline. Mettete in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento dell’uso.
Ingredienti:
1/2 oncia fresh lime juice
1/2 oncia succo di arancia fresco
Mezza oncia Don’s Gardenia Mix (mix di succhi tropicali)
1/2 oncia Lemon Hart Demerara rum
1 1/2 oncia gold Puerto Rican rum
2 gocce di Angostura
ghiaccio tritato
Preparazione Cocktail per entrambi:
Aggiungere tutti gli ingredienti di un frullatore. Miscelare a velocità fino alla consistenza uniforme.Versare filtrando con un passino in una tazza tiki (o in un guscio di noce di cocco) e guarnire con un’orchidea.
Chi vuole inserire la “Perla” può farlo dopo, tutto questo.
Django DiCaprio e il Polynesian Pearl Diver Cocktail
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