Caorunn è il nome di una piccola e artigianale distilleria di gin della Scozia. Con l’uso di erbe tipiche, di impianti tradizionali e un processo artigianale, riflette il desiderio di far rivivere le tradizioni celtiche. La camera di distillazione di rame “Berry” che usano per infondere la miscela di sei botanici per il gin tradizionale e cinque botaniche celtiche, gioca un ruolo fondamentale nella creazione di Caorunn Gin. Un gin particolare e diverso da qualsiasi altro.

Il processo di creazione di Caorunn Gin sta dal fatto che è esclusivamente prodotto a mano in piccoli lotti e controllato dal mastro distillatore, Simon. Un piccolo lotto di solito è di 1.000 litri. Preferiscono usare lo “spirito” di grano puro, non melassa come la maggior parte dei gin, per garantire l’alta qualità. Il distillato di grano puro viene vaporizzato tramite il nostro “Copper Berry Camera” costruita nel 1920, quando

il gin era prodotto con un processo lento per infondere il sapore sottile dei vegetali. Si tratta di una camera di distillazione rotonda con telaio in rame e porta 4 vassoi. Stendono i botanici sui vassoi, permettendo al vapore del grano di avvolgere con lentezza i vegetali su una superficie più grande possibile durante il processo di infusione e per raccogliere i profumi e sapori dei vegetali. Caorunn si basa su secoli di esperienza di distillazione, l’acqua pura scozzese fornita dalle colline ci

rcostanti e il clima fanno si che i vegetali scozzesi, creino una eccellente miscela di gusti sopraffini e caratteristici.

Caorunn gin è pronunciato ‘ka-roon’, è la parola gaelica per Rowan Berry che è ispirato dalle erbe farmaceutiche celtiche e dalle ricette tradizionali e dalle loro ricette. Mai provato un gin caldo? Ecco una ricetta: Caorunn G & Tea la bevanda che ha un gusto caldo fruttato che è perfetto per l’autunno. Il tè alla frutta integra le note di mela del Caorunn.