Kumis bevanda acida e poco alcolica
Il kumis è una bevanda tradizionale proveniente dalle regioni dell’Asia centrale, come il Kazakhstan, il Kirghizistan e il Turkmenistan. È una bevanda a base di latte fermentato, che viene ottenuta tramite la fermentazione batterica del latte di cavalla o di altri animali come pecore, capre o cammelli.
Il kumis è noto per il suo sapore unico, leggermente acido e leggermente alcolico, che si sviluppa durante il processo di fermentazione. La quantità di alcol presente nel kumis può variare a seconda del tempo di fermentazione, ma in genere la sua gradazione alcolica è bassa, intorno all’1-2%.
Questa bevanda ha radici antiche e viene spesso considerata benefica per la salute. Si dice che il kumis abbia proprietà probiotiche grazie ai batteri utili che si sviluppano durante la fermentazione, che possono favorire la salute del sistema digestivo. Inoltre, contiene anche vitamine, minerali e proteine.
Il kumis viene spesso consumato freddo e può essere gustato da solo o aggiunto a cocktail e dessert. È una bevanda dal sapore unico che può essere apprezzata da coloro che sono curiosi di esplorare le tradizioni culinarie di diverse culture.
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