Carciofini al naturale ricetta

Carciofini al naturale ricetta

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Il carciofo, Cynara scolymus, è una delle piante più antiche coltivate nel mondo e i suoi estratti, ottenuti da diverse parti della pianta (foglie, frutti e radici), sono stati usati come medicinali da tempo immemorabile. Gli effetti farmacologici e terapeutici del carciofo sul fegato erano già ben noti nel 17 ° secolo. Studi moderni iniziati nel secolo scorso hanno confermato le proprietà stimolanti degli estratti di carciofo.

Carciofini al naturale ricetta

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Ingredienti:

  • 2 kg di carciofini
  • 2 limoni
  • foglie di alloro
  • sale

Preparazione:

Pulite i carciofini eliminando i gambi e le parti dure compreso le punte. Tagliateli in due o in quattro e immergeteli in acqua acidulata con il succo di due limoni. Lasciate li per 4 ore poi asciugateli bene e metteteli nei vasetti in parti uguali aggiungendo una foglia di alloro. Fate bollire mezzo un litro di acqua con un cucchiaio di sale e fate raffreddare. Versate l’acqua nei vasetti e chiudete. Ora sterilizzate i vasi per 5 minuti.

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