Carciofini al naturale ricetta
Il carciofo, Cynara scolymus, è una delle piante più antiche coltivate nel mondo e i suoi estratti, ottenuti da diverse parti della pianta (foglie, frutti e radici), sono stati usati come medicinali da tempo immemorabile. Gli effetti farmacologici e terapeutici del carciofo sul fegato erano già ben noti nel 17 ° secolo. Studi moderni iniziati nel secolo scorso hanno confermato le proprietà stimolanti degli estratti di carciofo.
Carciofini al naturale ricetta
Ingredienti:
- 2 kg di carciofini
- 2 limoni
- foglie di alloro
- sale
Preparazione:
Pulite i carciofini eliminando i gambi e le parti dure compreso le punte. Tagliateli in due o in quattro e immergeteli in acqua acidulata con il succo di due limoni. Lasciate li per 4 ore poi asciugateli bene e metteteli nei vasetti in parti uguali aggiungendo una foglia di alloro. Fate bollire mezzo un litro di acqua con un cucchiaio di sale e fate raffreddare. Versate l’acqua nei vasetti e chiudete. Ora sterilizzate i vasi per 5 minuti.
