Aglio sott’olio ricetta
È ricco di vitamine del gruppo B e C, manganese, selenio, ferro, rame e potassio. L’aglio è piccolo, ma i suoi benefici sono grandi. In realtà, questa verdura ti dà molto più di un semplice alito cattivo. Ti dà anche allicina, un composto chimico oleoso trovato nell’aglio che racchiude in un pugno molte proprietà benefiche.
Ingredienti:
- 4 teste di aglio
- 1 litro di olio extra vergine di oliva
- 2 bicchieri di aceto
- 1 peperoncino
- 2 cucchiai di sale grosso
- erbe aromatiche di vostro gusto
Preparazione:
Mondate l’aglio e separatelo in spicchi. In una terrina mettete l’aceto a altrettanta acqua e versateci l’aglio. Aggiungete il sale grosso e lasciate macerare per 2 giorni mescolando ogni tanto. Trascorso il periodo scolate e asciugate bene. Preparate un misto di spezie di vostro gradimento con o senza peperoncino. In una terrina mescolate le spezie e l’aglio. Distribuite nei vasi in parti uguali. Colmate con l’olio prima di chiudere inserite un pressino di plastica per far rimanere l’aglio sotto il livello dell’olio. Chiudete e sterilizzate per 20 minuti. Lasciate raffreddare e deponete in dispensa.
Aglio sott’olio ricetta
