Antipasto di melanzane in agrodolce ricetta

La melanzana è una pianta angiosperma dicotiledone appartenente alla famiglia delle Solanaceae, coltivata per il frutto commestibile. Originariamente fu domesticata a partire da specie selvatiche di Solanum incanum, probabilmente con due percorsi indipendenti: uno in Asia meridionale e uno in Asia orientale. Wikipedia

Ingredienti:

1 kg di melanzane
1 bicchiere di aceto
2 cucchiaini di zucchero
1/2 cipolla
6 foglie di salvia
5 foglie di basilico
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di sale
pepe

Preparazione:

Tagliate le melanzane a rotelle dello spessore di 5 mm. Tritate invece la cipolla. Gli altri ingredienti fateli bollire tutti assieme e poi unite le melanzane e la cipolla. Dopo circa 7 minuti è pronto e potete mettere nei vasi bollente. Chiudete e capovolgete i vasi fino al loro raffreddamento.

Antipasto di melanzane in agrodolce ricetta