Antipasto di melanzane in agrodolce ricetta

Antipasto di melanzane in agrodolce ricetta

Antipasto di melanzane in agrodolce ricetta

La melanzana è una pianta angiosperma dicotiledone appartenente alla famiglia delle Solanaceae, coltivata per il frutto commestibile. Originariamente fu domesticata a partire da specie selvatiche di Solanum incanum, probabilmente con due percorsi indipendenti: uno in Asia meridionale e uno in Asia orientale. Wikipedia

Antipasto di melanzane in agrodolce ricetta

Ingredienti:

  • 1 kg di melanzane
  • 1 bicchiere di aceto
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1/2 cipolla
  • 6 foglie di salvia
  • 5 foglie di basilico
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaini di sale
  • pepe

Preparazione:

Tagliate le melanzane a rotelle dello spessore di 5 mm. Tritate invece la cipolla. Gli altri ingredienti fateli bollire tutti assieme e poi unite le melanzane e la cipolla. Dopo circa 7 minuti è pronto e potete mettere nei vasi bollente. Chiudete e capovolgete i vasi fino al loro raffreddamento.

Antipasto di melanzane in agrodolce ricetta

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