Carote in agrodolce ricetta
Esistono vari rimedi naturali con le carote alcuni conosciuti più di altri, ad esempio esiste un rimedio poco conosciuto quale è l’olio di carota che contiene geraniolo, limonene e sesquiterpeni come il daucolo. L’olio essenziale di carota è più comunemente noto e viene utilizzato in cosmetica per prodotti abbronzanti e integratori antiage, nonché per il trattamento della pelle secca.
Ingredienti:
- 2 kg di carote
- 100 ml di olio extra vergine di oliva
- 1,5 L di aceto di vino bianco
- 30 g di zucchero
- 20 g di sale
Preparazione:
Pulite bene le carote pelatele e tagliatele per la lunghezza in bastoncini di circa 4/5 cm. Preparate i vasi aperti e ben puliti. Ora fate bollire l’aceto con l’olio il sale e lo zucchero. Tuffate le carote e aspettate il nuovo bollore prima di scolarle con una schiumaola. Fatele raffreddare e mettetele nei vasi. Devono stare a 2 cm sotto il bordo del vaso. Quindi ricoprite con il liquido di cottura. Chiudete bene e depositate in dispensa. Attendete almeno un mese prima di consumare.
Carote in agrodolce ricetta
