Cavolfiore sotto olio ricetta

Cavolfiore sotto olio ricetta

Cavolfiore sotto olio ricetta

Il cavolfiore contiene vitamina C, che aiuta con la produzione di co- collagene, e vitamina K, che può aiutare a prevenire la perdita ossea.

Il cavolfiore e altre verdure crocifere contengono Indole-3-carbinolo, un fitonutriente che ha dimostrato di aiutare il fegato nelle sue funzioni di disintossicazione.

Cavolfiore sotto olio ricetta

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 3 litri di aceto di vino bianco
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino
  • olio extra vergine di oliva
  • 750 g di sale

Preparazione:

Lavate e asciugate bene il cavolfiore. In una terrina unite un litro di acqua, l’aceto e il sale. Mescolate bene e immergetevi le cimette , coprite e conservate in frigo per 24 ore. Agitate ogni 6 ore. Trascorso il periodo scolatele e stendetele sopra un telo pulito e fatele asciugare li per 24 ore. Quando asciutte distribuitele nei vasi e metteteci l’aglio tritato, il peperoncino se volete anche delle alici e ricoprite fino all’orlo di olio di oliva. Fate riposare un mese prima di consumare.

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