Cavolfiori deliziosi in vasetto ricetta
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Il cavolfiore è originario della regione mediterranea ed è arrivato in Europa intorno alla fine del XV secolo. È una diramazione di un tipo di cavolo selvatico che è anche l’antenato del cavolo nero , dei cavoletti di Bruxelles e del cavolo rapa.
Ingredienti:
- 1 kg di cavolfiore
- 7 pomodori pelati
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 80 g di tonno sotto olio
- 6 filetti di acciuga
- 3 foglie di alloro sbriciolate
- 1 chiodo di garofano
- 500 ml di vino bianco
- 1 bicchiere di aceto
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
- sale grosso e pepe nero
Preparazione:
Mondate e lavate le verdure e tagliatele a tocchi di media grandezza. Fate bollire le verdure per 10 minuti in acqua salata. Scolatele e lasciatele raffreddare su un canovaccio. In una grande pentola mettete il vino. l’olio. l’aceto, sale, pepe, zucchero, pomodori, tonno, acciughe e le altre spezie. Bollite per 5 minuti poi aggiungete la verdure lessata prima. Fate cuocere per 8 minuti a fuoco vivace. Dividete il composto ancora fumante nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati. Chiudete e fate raffreddare capovolti.
Cavolfiori deliziosi in vasetto ricetta
