Cipolline con timo in vasetto ricetta
Originario delle rive europee del Mediterraneo, l’uso medicinale e culinario di Timo risale a migliaia di anni fa, le sue qualità medicinali sono state riconosciute prima che diventasse un’erba saporita usata in cucina e stagionatura.
Una delle piante preferite dagli imperatori nell’antica Roma, il timo era considerato un’erba curativa e protettiva che poteva proteggere dall’avvelenamento se consumata come parte di un pasto.
Ingredienti:
- 2 kg di cipolline
- 1,5 l di aceto di vino bianco
- 182 di vino bianco
- 2 rametti di timo fresco
- alloro
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe in grani
Preparazione:
Riempite una casseruola con l’aceto e il vino, salate e aromatizzate con il pepe, l’alloro e il timo fresco. Portate a ebollizione e immergetevi le cipolline. Fate bollire per 3 minuti, quindi scolatele e a fatele asciugare su un canovaccio. Quando asciutte mettetele nei vasi con una foglia di alloro e copritele di olio di oliva fino all’orlo. Dopo averle sterilizzate per un minuto riponetele in dispensa.
Cipolline con timo in vasetto ricetta
