Cipolline speziate in vasetto ricetta
Ci sono molti benefici per la salute nel mangiare le cipolline. I composti presenti nelle cipolle forniscono proprietà anti-cancerogene, antivirali, antibatteriche e antiossidanti. Oltre a tutto ciò, aggiungono così tanto sapore a ogni piatto.
Ingredienti:
- 2 kg di cipollone
- 200 g di zucchero
- 1/2 litro di aceto di vino bianco
- 400 ml di vino bianco
- 2 chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- alloro
- basilico
- sale e pepe in grani
Preparazione:
Mondate le cipolle e scottatele per 2/3 minuti in acqua salata. Mescolate piano per non disfare le cipolle. Spegnate a fate riposare per due minuti a coperchio chiuso prima di scolare e porle ad asciugare su un canovaccio per 4 ore circa. Poi distribuitele nei vasi senza schiacciarle. In un tegame unite l’aceto al vino e le spezie restanti. Fate bollire per qualche minuto e poi fate raffreddare e poi filtrate. Ora versatelo sulle cipolle nei vasetti fino a coprirle interamente. Chiudete bene e sterilizzare per due minuti in acqua bollente.
Cipolline speziate in vasetto ricetta
