Confettura di albicocche e pesche ricetta

Confettura di albicocche e pesche ricetta

Confettura di albicocche e pesche ricetta

Le albicocche sono frutti di colore arancione pieni di beta-carotene e fibre che sono uno dei primi segni dell’estate. Sebbene le albicocche secche e in scatola siano disponibili tutto l’anno, le albicocche fresche con un’abbondante scorta di vitamina C sono fresche solo d’estate.

Come le pesche, le albicocche sono piccoli frutti di arancio dorato, con buccia e polpa vellutate, non troppo succose ma decisamente dolci. 

Confettura di albicocche e pesche ricetta

Ingredienti:

  • pesche 1 kg
  • albicocche 1 kg
  • zucchero bianco 1 kg
  • limone 1

Preparazione:

Pulite la frutta e pelate le pesche. Togliete il nocciolo interno. Tagliate la frutta a pezzi e mettetela in una grane pentola con il limone e stratificandola con lo zucchero. Mettete in frigo per 8 ore. Trascorso il periodo aggiungete un po di pectina*, ponete sul fuoco e fate bollire per 30 minuti. Quando avrà la consistenza giusta mettete nei vasetti ancora bollente. Sigillate e capovolgeteli fino a che non si saranno raffreddati.

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