Confettura di menta ricetta
La menta o il mentha appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, che contiene circa 15-20 specie di piante, tra cui menta piperita e menta verde. È un’erba popolare che la gente può usare fresca o secca in molti piatti e infusi.
Di facile coltivazione, predilige una zona poco ombrosa e umida.
Ingredienti:
- 250 g di foglie di menta piperita
- 1 kg di mele
- 700 g di zucchero bianco
- 1 limone
Preparazione:
Lavate, pelate e tagliate a pezzetti le mele. Tritate finemente la menta e grattugiateci sopra la scorza del limone. Mettete tutto in una pentola con due bicchieri di acqua e fate riscaldare mescolando e creando una purea. Fate raffreddare e passate con un passa verdura o un colino. Rimettete su fuoco, aggiungete pectina se serve, il succo del limone, lo zucchero e un bicchiere di acqua, portate a bollore e quando è denso spegnete la fiamma. Ora mettete nei vasetti chiudeteli e capovolgeteli fino al loro raffreddamento.
Confettura di menta ricetta
