Fichi e noci in vasetto ricetta

Fichi e noci in vasetto ricetta

Fichi e noci in vasetto ricetta

Sono il frutto dell’albero del ficus, che fa parte della famiglia del gelso. I fichi hanno un gusto particolare e dolce, una consistenza morbida e sono disseminati di semi commestibili un po croccanti. I fichi freschi sono delicati e deperibili, quindi vengono spesso essiccati per conservarli.

Fichi e noci in vasetto ricetta

Ingredienti:

  • 3 kg di fichi
  • 1,5 kg di zucchero bianco
  • 400 g di noci
  • 2 limoni
  • 3 bicchieri di brandy

Preparazione:

Lavate bene i fichi maturi e sodi. Ora divideteli a metà e in ogni metà inseritevi mezzo gheriglio di noce, premendo con un dito. Mettete i fichi in vasi di vetro con l’apertura larga. Fate degli strati intercalando gli strati con un cucchiaio di zucchero, scorza di limone e due cucchiai di brandy. Arrivate all’orlo del vaso. Chiudete. Sterilizzate i vasi a bagnomaria per 15 minuti, poi conservate.

Fichi e noci in vasetto ricetta

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