Funghi sott’olio in vasetto ricetta

Funghi sott'olio in vasetto ricetta

Funghi sott’olio in vasetto ricetta

I funghi freschi sono un’aggiunta salutare al tuo piatto. I funghi forniscono molti degli stessi benefici nutrizionali delle verdure, così come sostanze che si trovano comunemente nella carne, nei fagioli e nei cereali.

Funghi sott'olio in vasetto ricetta

Ingredienti:

  • Pomodori San Marzano
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Cuoceteli in una pentola fino a che saranno sfatti , con nessuna zona dura. Ora passateli al passaverdura raccogliendo la polpa in un’altra pentola. Rimettete sul fuoco mescolando spesso. Quando la salsa sarà addensata aggiungete se volete del basilico. Salate con una presa di sale. Mentre è ancora calda versate la passata nei vasetti, chiudete ermeticamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.

  • 1,5 kg di funghi freschi (sbollentate i funghi per 15 minuti se sono un po tossici freschi ad esempio i chiodini ecc.. informatevi bene)
  • 2 foglie di alloro
  • 1 chiodo di garofano
  • olio di oliva extra vergine
  • prezzemolo
  • 20 gr di pepe
  • poco sale

Ingredienti:

  • Pomodori San Marzano
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Cuoceteli in una pentola fino a che saranno sfatti , con nessuna zona dura. Ora passateli al passaverdura raccogliendo la polpa in un’altra pentola. Rimettete sul fuoco mescolando spesso. Quando la salsa sarà addensata aggiungete se volete del basilico. Salate con una presa di sale. Mentre è ancora calda versate la passata nei vasetti, chiudete ermeticamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.

Lavate e pulite bene i funghi sciacquateli e metteteli ad asciugare sopra un canovaccio. Quando i funghi sono completamente asciutti distribuiteli nei vasetti insieme con gli aromi e condimenti (mescolati precedentemente). Coprite, infine, con l’olio fino a colmare. Chiudete ermeticamente. Conservare al fresco e al buio.

Funghi sott’olio in vasetto ricetta

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