Lampascioni sott’olio ricetta

Lampascioni sott'olio ricetta

Lampascioni sott’olio ricetta

lampascioni sono dei bulbi del Muscari Comosum, fanno parte della famiglia delle Liliaceae. Sono nominati anche lampagioni o giacinti dal pennacchio o cipolle delle serpi dai contadini specialmente nel Sud Italia. Conosciuti sin dai tempi antichi, ritenuti un autentico viagra naturale dal poeta latino Ovidio che li consigliava nelle arti amatorie e da Plinio il Becchio.

Lampascioni sott'olio ricetta

Ingredienti:

  • 500 g di lampascioni
  • aceto di vino bianco
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe in grani

Preparazione:

Pulite bene i lampascioni e lessateli al dente per 5 minuti in aceto salato. Scolateli e asciugateli con carta o un panno. Sistemateli nei vasi in parti uguali e ricopriteli fino a sopra con l’olio extra vergine di oliva. Aggiungete alcuni grani di pepe poi chiudete e conservate.

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Lampascioni sott’olio ricetta

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