Marmellata (confettura) di fragole ricetta
Le fragole sono costituite principalmente da acqua (91%) e carboidrati (7,7%). Contengono solo piccole quantità di grassi (0,3%) e proteine (0,7%).
Ingredienti:
- 1 kg di fragole
- 700-600 g di zucchero bianco
- Pectina
- Succo di un limone
Preparazione:
Levate il picciolo alle fragole, lavatele e poi asciugatele delicatamente con un panno. Affettate le fragole e lasciatele in una ciotola capiente, con lo zucchero e il succo dei limoni, a macerare, per 12 ore in frigorifero. Trasferite tutto in un pentolino e fate cuocere, sino a che il composto non si sarà addensato. Se volete frullate fuori dal fuoco. Trasferite la confettura nei vasetti di vetro che avrete precedentemente sterilizzati, riempite sino a un cm dal bordo e poi chiudete con il tappo. Capovolgete i barattoli e lasciate che si raffreddino. Verificate, una volta tiepidi, che si sia formato il sottovuoto.
Marmellata (confettura) di fragole ricetta
