Marmellata di arance e carote ricetta

Marmellata di arance e carote ricetta

Marmellata di arance e carote ricetta

Il piacere di consumare la frutta conservata così come la conosciamo oggi risale ai Romani , che elaborarono la frutta conservata conservandola nel miele, poiché lo zucchero era ancora sconosciuto.

Marmellata di arance e carote ricetta

Ingredienti:

  • Pomodori San Marzano
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Cuoceteli in una pentola fino a che saranno sfatti , con nessuna zona dura. Ora passateli al passaverdura raccogliendo la polpa in un’altra pentola. Rimettete sul fuoco mescolando spesso. Quando la salsa sarà addensata aggiungete se volete del basilico. Salate con una presa di sale. Mentre è ancora calda versate la passata nei vasetti, chiudete ermeticamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.

  • 1,3 kg di arance
  • 800 gr di carote
  • 1 kg di zucchero
  • 1 mela
  • 2 limoni
  • pectina

Ingredienti:

  • Pomodori San Marzano
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Cuoceteli in una pentola fino a che saranno sfatti , con nessuna zona dura. Ora passateli al passaverdura raccogliendo la polpa in un’altra pentola. Rimettete sul fuoco mescolando spesso. Quando la salsa sarà addensata aggiungete se volete del basilico. Salate con una presa di sale. Mentre è ancora calda versate la passata nei vasetti, chiudete ermeticamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.

Pelate a vivo tutte le arance e un limone. Ora tagliatele a fettine sottili eliminando i semi. Pelate le carote e la mela e frullate entrambi finemente. Pelate il limone rimasto e pelato (solo la parte gialla) e tagliate la scorza sottile. Ponete tutti gli ingredienti con lo zucchero (una punta di pectina) in una grande pentola e fate bollire per un’ora, o quando la consistenza non sarà di vostro gusto. Invasate e fate raffreddare capovolti i vasetti.

Marmellata di arance e carote ricetta

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