Melanzane al naturale in vasetto ricetta

Melanzane al naturale in vasetto ricetta

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La melanzana è una pianta angiosperma dicotiledone, coltivata per il frutto commestibile. Originariamente fu domesticata a partire da specie selvatiche di Solanum incanum, probabilmente con due percorsi indipendenti: uno in Asia meridionale e uno in Asia orientale. (Wikipedia)

Melanzane al naturale in vasetto ricetta

Ingredienti:

  • 2 kg di melanzane
  • Foglie di basilico macinato
  • Olio etra vergine di oliva
  • 120 g di sale
  • Grani di pepe nero

Preparazione:

Pulite le melanzane senza toglierne la buccia poi tagliatele a fette. Ora mettetele su una superficie inclinata cosparse di sale grosso e fate scolare l’acqua per 5/6 ore. Asciugateli bene ora, spolverate con il pepe e il basilico e distribuitele nei vasi di vetro puliti . Pressatele un po e ricoprite con olio EVO. Chiudete ermeticamente e sterilizzate per 5 minuti poi conservate in dispensa.

Melanzane al naturale in vasetto ricetta

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