Melanzane e alici in vasetto ricetta

Melanzane e alici in vasetto ricetta

La melanzana appartiene alla famiglia delle Solanacee o belladonna. Il suo frutto dalla buccia liscia è il protagonista della dieta mediterranea. Originaria dell’India può crescere fino a 100-150 cm di altezza. Contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo e rallenta anche la crescita delle placche ateromatose e dell’ipertensione arteriosa.

Melanzane e alici in vasetto ricetta

Ingredienti:

  • Pomodori San Marzano
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Cuoceteli in una pentola fino a che saranno sfatti , con nessuna zona dura. Ora passateli al passaverdura raccogliendo la polpa in un’altra pentola. Rimettete sul fuoco mescolando spesso. Quando la salsa sarà addensata aggiungete se volete del basilico. Salate con una presa di sale. Mentre è ancora calda versate la passata nei vasetti, chiudete ermeticamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.

Melanzane e alici in vasetto ricetta

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