Mostarda di zucca ricetta
La mostarda è un prodotto culinario diffuso nell’Italia settentrionale e in Toscana, realizzato con diversi ingredienti a seconda della zona d’origine. Si tratta di conserve di uno o più tipi di frutta trattata, a seconda delle ricette, con zucchero o miele, mosto o senape distintamente. (Wikipedia)
Ingredienti:
- 1,5 kg di zucca
- 1/2 litro di vino bianco secco
- 200 g di miele
- 1 cucchiaio di senape forte
- sale e pepe in grani
Preparazione:
Pelate la zucca, eliminate i semi e tagliatela a cubetti. Fatela cuocere con mezzo bicchiere di acqua e un po di sale per 20 minuti. Intanto in un pentolino fate bollire il vino con la senape il pepe poco sale e il miele. Spegne la fiamma quando comincia ad addensare. Disponete i pezzi di zucca nei vasetti e versateci sopra lo sciroppo fino a coprirli poi chiudete ermeticamente e capovolgeteli fino al loro raffreddamento. Consumate dopo un mese di riposo.
Mostarda di zucca ricetta
