Peperoncini tondi farciti in vasetto ricetta
Ha l’aspetto di un pomodoro ciliegia più grande, il peperone tondo è eccezionale per il ripieno. Si trovano in genere nei supermercati in salamoia, quindi hanno un sapore più dolce del pepe è in genere sono molti salati. I peperoni sono un ottimo prodotto per fare antipasti, specialmente ripieni di formaggio.
Ingredienti:
- 1 kg di peperoncini tondi
- 1 litro di aceto di vino bianco
- Un vasetto di acciughe o alici
- capperi
- olio extra vergine di oliva
- sale 15 g
Preparazione:
Pulite i peperoni a tagliateli a metà orizzontalmente. Svuotateli dai semi. Fateli bollire 3/4 di litro di acqua con il sale per 1 minuto, scolateli e lasciateli asciugare rovesci. Una volta asciutti riempite ogni metà con un filetto di acciuga e tre capperi. Metteteli così farciti nei vasi e ricopriteli con l’aceto. L’ultimo cm di vasetto colmate con ilio EVO. Chiudete e conservate.
Peperoncini tondi farciti in vasetto ricetta
