Piselli in salamoia ricetta
La salamoia è una soluzione acquosa che ha salinità maggiore del 5%. Il termine salamoia è usato nel linguaggio comune per designare una soluzione di cloruro di sodio in acqua ad una concentrazione superiore a quella dell’acqua salata, definita con salinità 3,5%-5%. (Wikipedia)
Ingredienti:
- 1 kg di piselli gia sgranati
- 150 g di sale
- acqua 1 L
Preparazione:
Fate bollire i piselli e scolateli al dente. A parte fate sciogliere il sale in un litro di acqua. Distribuite i piselli nei vasi in parti uguali e copriteli con l’acqua salata bollente e chiudete ermeticamente. Quando freddi metteteli in dispensa.
Piselli in salamoia ricetta
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