Pomodori secchi sott’ olio ricetta

Pomodori secchi sott’ olio ricetta

Una buona proprietà del pomodoro è il suo alto contenuto di antiossidanti che aiuta il nostro corpo a rallentare il processo di ossidazione cellulare causato dai radicali liberi, molecole che si formano nel nostro corpo a contatto con l’ossigeno.

Pomodori secchi sott' olio ricetta

Ingredienti:

  • Pomodori San Marzano
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Cuoceteli in una pentola fino a che saranno sfatti , con nessuna zona dura. Ora passateli al passaverdura raccogliendo la polpa in un’altra pentola. Rimettete sul fuoco mescolando spesso. Quando la salsa sarà addensata aggiungete se volete del basilico. Salate con una presa di sale. Mentre è ancora calda versate la passata nei vasetti, chiudete ermeticamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.

  • Pomodori piccoli
  • Spicchi di aglio
  • Peperoncino rosso piccante
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe

Ingredienti:

  • Pomodori San Marzano
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Cuoceteli in una pentola fino a che saranno sfatti , con nessuna zona dura. Ora passateli al passaverdura raccogliendo la polpa in un’altra pentola. Rimettete sul fuoco mescolando spesso. Quando la salsa sarà addensata aggiungete se volete del basilico. Salate con una presa di sale. Mentre è ancora calda versate la passata nei vasetti, chiudete ermeticamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.

Lavate i pomodori, tagliateli a metà e metteteli ad essiccare al sole, aggiungete sale, pepe e peperoncino spolverizzando. Lasciateli al sole 7/10 giorni (ritirandoli in casa durante la notte) Quindi metteteli nei vasetti di vetro aggiungete un po di aglio a piacere, coprite con olio EVO fino al colmo e chiudete ermeticamente. Riponete in dispensa e aspettate un mese prima di consumare.

Pomodori secchi sott’ olio ricetta

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