Zucchine marinate in vasetto ricetta

Zucchine marinate in vasetto ricetta

La zucchina o zucchino è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae i cui frutti sono utilizzati immaturi. È una pianta annuale con fusto erbaceo flessibile strisciante o rampicante, gracile. Venne importata in Europa intorno al 1500 dopo la scoperta dell’America. (Wikipedia)

Ingredienti:

  • 2 kg di zucchine
  • basilico
  • alloro
  • aglio
  • aceto di vino bianco
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle quindi salatele e pepatele. Lasciatele scolare per circa 2 ore in un colapasta. In una casseruola con ilio fate soffriggete bene le zucchine un po per volta, trasferitele su carta assorbente e mettetele in frigo in una pirofila. Nei vasetti dividete gli aromi in parti uguali e a seconda dei vostri gusti. Inserite le zucchine nei vasetti e ricoprite con aceto. Chiudete ermeticamente e sterilizzate per 5 minuti.

Zucchine marinate in vasetto ricetta

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