Zucchine marinate in vasetto ricetta

Zucchine marinate in vasetto ricetta

La zucchina o zucchino è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae i cui frutti sono utilizzati immaturi. È una pianta annuale con fusto erbaceo flessibile strisciante o rampicante, gracile. Venne importata in Europa intorno al 1500 dopo la scoperta dell’America. (Wikipedia)

Ingredienti:

  • Pomodori San Marzano
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Cuoceteli in una pentola fino a che saranno sfatti , con nessuna zona dura. Ora passateli al passaverdura raccogliendo la polpa in un’altra pentola. Rimettete sul fuoco mescolando spesso. Quando la salsa sarà addensata aggiungete se volete del basilico. Salate con una presa di sale. Mentre è ancora calda versate la passata nei vasetti, chiudete ermeticamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.

  • 2 kg di zucchine
  • basilico
  • alloro
  • aglio
  • aceto di vino bianco
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

Ingredienti:

  • Pomodori San Marzano
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Cuoceteli in una pentola fino a che saranno sfatti , con nessuna zona dura. Ora passateli al passaverdura raccogliendo la polpa in un’altra pentola. Rimettete sul fuoco mescolando spesso. Quando la salsa sarà addensata aggiungete se volete del basilico. Salate con una presa di sale. Mentre è ancora calda versate la passata nei vasetti, chiudete ermeticamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle quindi salatele e pepatele. Lasciatele scolare per circa 2 ore in un colapasta. In una casseruola con ilio fate soffriggete bene le zucchine un po per volta, trasferitele su carta assorbente e mettetele in frigo in una pirofila. Nei vasetti dividete gli aromi in parti uguali e a seconda dei vostri gusti. Inserite le zucchine nei vasetti e ricoprite con aceto. Chiudete ermeticamente e sterilizzate per 5 minuti.

Zucchine marinate in vasetto ricetta

IL TUO PENSIERO CI INTERESSA
[Total: 1 Average: 5]