Zucchine sott’olio ricetta
Le zucchine sono sorprendentemente salutari e ricche di sostanze nutritive. Benefici tra cui il miglioramento della digestione, il rallentamento dell’invecchiamento e altro ancora, questa zucca estiva merita un posto nel tuo piatto.

Ingredienti:
- 1 kg di zucchine
- 4 spicchi di aglio
- aceto di vino bianco
- olio extra vergine di oliva
- sale grosso
Preparazione:
Comperate zucchine abbastanza piccole, spuntatele e lavatele quindi tagliatele per lungo e disponetele su un piano inclinato cosparse di sale grosso. Dopo 5 ore mettetele in una pentola dove avete fatto bollite l’aceto. Cuocete per 2 o 3 minuti, devono essere al dente, poi scolatele e disponetele su un canovaccio. Una volta asciutti fate un trito di aglio e disponete nei vasi a strati aglio e zucchine. Riempite fino a sopra con l’olio. Chiudete e conservate.
Zucchine sott’olio ricetta