Zucchine sott’olio ricetta

Le zucchine sono sorprendentemente salutari e ricche di sostanze nutritive. Benefici tra cui il miglioramento della digestione, il rallentamento dell’invecchiamento e altro ancora, questa zucca estiva merita un posto nel tuo piatto.

Ingredienti:

1 kg di zucchine
4 spicchi di aglio
aceto di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale grosso

Preparazione:

Comperate zucchine abbastanza piccole, spuntatele e lavatele quindi tagliatele per lungo e disponetele su un piano inclinato cosparse di sale grosso. Dopo 5 ore mettetele in una pentola dove avete fatto bollite l’aceto. Cuocete per 2 o 3 minuti, devono essere al dente, poi scolatele e disponetele su un canovaccio. Una volta asciutti fate un trito di aglio e disponete nei vasi a strati aglio e zucchine. Riempite fino a sopra con l’olio. Chiudete e conservate.

Zucchine sott’olio ricetta