Farro stufato come mia nonna quando cammina ricetta

Farro stufato come mia nonna quando cammina ricetta

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Il farro è una varietà di grano che non è stato manomesso o incrociato con altre varietà, risultando così più puro. Contiene più vitamine e minerali del grano tenero ed è particolarmente ricco di vitamine del gruppo B e vitamina E. Il pane di farro contiene inoltre tutti gli 8 aminoacidi essenziali e, grazie alla vitamina B2, questi aminoacidi vengono metabolizzati meglio dall’organismo. Il farro è ricco di triptofano, un elemento che contribuisce al nostro benessere mentale ed emotivo. Il triptofano è un aminoacido associato all’umorismo, interessante nei casi di depressione e decadimento.

Ingredienti:

  • 2 cipolle
  • 3 carote
  • 1 1/2 bicchiere di farro
  • Olio EVO
  • Sale e pepe
  • Issopo, cumino chiodi di garofano

Preparazione:

Tritate le cipolla finemente e fatele rosolare con un po’ di olio. A aggiungete le carote pelate e grattugiate. Lasciate imbiondire, quindi aggiungete il farro rinvenuto in un po’ di acqua, sale e pepe, 1/2 cucchiaino da caffè di issopo, cumino e un chiodo di garofano. Lasciate stufare per trequarti d’ora, controllate la cottura. Aggiungere l’acqua se bisogna.

Farro stufato come mia nonna quando cammina ricetta

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