Ditali con i ceci ricetta

Ditali con i ceci ricetta

Ditali con i ceci ricetta

I ceci sono un tipo di legume della stessa famiglia dei fagioli e delle arachidi. Hanno un sapore burroso, simile alla nocciola e una consistenza cremosa.  Il primo uso conosciuto risale al 3500 aC in Turchia e al 690 aC in Francia. Oggi sono coltivati ​​in più di 50 paesi. L’India è il maggiore produttore di ceci di qualsiasi altro paese al mondo.

Ingredienti:

  • 500 g di ditali
  • 300 g di ceci lessati
  • 1 cipolla
  • Una foglia di alloro
  • 5 cucchiai di olio EVO
  • 420 g di pomodori pelati
  • sale e pepe

Preparazione:

Soffriggete la cipolla tritata in un tegame. Lessata la cipolla, aggiungete i ceci e la foglia di alloro, che toglierete a fine cottura, sale e pepe a fate insaporire con una breve cottura. Unite, quindi i pomodori spezzettati, bagnate con un po’ di acqua calda. Cuocete per una decina di minuti. Cuocete i ditali e scolateli al dente. Versateli nel tegame con il sugo e rigirateli dentro a fiamma bassa. Spargetevi una macinata di pepe nero al momento di impiattare.

Ditali con i ceci ricetta

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