Pasta Gemelli Ai Quattro Formaggi
I Gemelli sono un tipo di pasta.
I gemelli non sono pezzi di pasta separati. I Gemelli non sono due tubetti di pasta contorti l’uno attorno all’altro, come potrebbero sembrare, ma piuttosto un singolo filo a forma di s intrecciato in una spirale.
Ingredienti per 6 persone:
Olio extra vergine di oliva
Noce moscata
Sale e pepe fresco
60 g di stracchino
50 g di latte
120 g di fontina
60 g di gorgonzola
60 g di mascarpone
Parmigiano Reggiano grattugiato
500 g di pasta gemelli
Preparazione Pasta Gemelli Ai Quattro Formaggi:
Per prima cosa preparate l’acqua da far bollire per la pasta, ricordatevi di salarla. Preparate i formaggi tagliati a cubetti tranne il mascarpone logicamente. In una terrina versateci il latte e accendete il fuoco a fiamma bassa nel fornello più picco. Versateci i formaggi e il parmigiano. Mescolate bene i formaggi con il latte in modo da ottenere una salsa uniforme e priva di grumi. Quando l’acqua ella pasta è pronta cuocete al dente i gemelli. Scolateli. Versate la pasta nella terrina dei 4 formaggi o verste i 4 formaggi nella pentola della pasta scolata. Amalgamate tutto mescolando e unite il mascarpone. Aggiungete un po di pepe e noce moscata.
