Pasticcio o Lasagna al forno con pesto, facilissimo veloce ed economico

Pasticcio o Lasagna al forno con pesto, facilissimo veloce ed economico

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Il Pesto genovese dovrebbe derivare dal moretum degli antichi romani, una sorta di impasto verde ottenuto con formaggio, aglio e erbe, la preparazione è descritta infatti in un piccolo poema attribuito a Virgilio. Ma è nel 1863 che si trova il pesto che conosciamo oggi, Giovanni Battista Ratto  in quei anni pubblica “La Cuciniera Genovese“, ritenuto il primo e più completo libro sulla gastronomia del territorio ligure e genovese.

Ingredienti:

  • 1 vasetto di pesto
  • Sfoglia velo di Giovanni Rana è super buona
  • Besciamella RICETTA QUI
  • Formaggio Grana grattugiato

Preparazione:

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Preparate La besciamella e procuratevi gli ingredienti.

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Nella terrina vuota fate un primo strato di besciamella e formaggio grattugiato.

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Stendete la pasta velo di Rana e uno strato di besciamella, pesto e per finire il grana.

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Continuate così a strati fino al bordo della terrina. Ora un bella botta di formaggio e in forno a 200 gradi per 15 minuti. Deve formarsi una crosticina sopra. Sarà buonissimo

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Abiti stile anni 20 30 40
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