Pasticcio o Lasagna al forno con pesto, facilissimo veloce ed economico
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Il Pesto genovese dovrebbe derivare dal moretum degli antichi romani, una sorta di impasto verde ottenuto con formaggio, aglio e erbe, la preparazione è descritta infatti in un piccolo poema attribuito a Virgilio. Ma è nel 1863 che si trova il pesto che conosciamo oggi, Giovanni Battista Ratto in quei anni pubblica “La Cuciniera Genovese“, ritenuto il primo e più completo libro sulla gastronomia del territorio ligure e genovese.
Ingredienti:
- 1 vasetto di pesto
- Sfoglia velo di Giovanni Rana è super buona
- Besciamella RICETTA QUI
- Formaggio Grana grattugiato
Preparazione:
Preparate La besciamella e procuratevi gli ingredienti.
Nella terrina vuota fate un primo strato di besciamella e formaggio grattugiato.
Stendete la pasta velo di Rana e uno strato di besciamella, pesto e per finire il grana.
Continuate così a strati fino al bordo della terrina. Ora un bella botta di formaggio e in forno a 200 gradi per 15 minuti. Deve formarsi una crosticina sopra. Sarà buonissimo!
Pasticcio o Lasagna al forno con pesto, facilissimo veloce ed economico
