Penne con piselli e carote ricetta

Penne con piselli e carote ricetta

Penne con piselli e carote ricetta

La carota è un ortaggio a radice ricco e molto nutriente. Nel mondo ne esistono diverse varietà che si distinguono in base al colore. Ci sono le classiche carote arancioni (ricche di beta carotene), le carote rosse (ricche di licopene), le carote viola (ricche di antociani), le carote gialle (ricche di luteina) e le carote nere.

Ingredienti:

  • 500 g di penne per 6 persone
  • 200 g di piselli sgranati
  • 130 g di burro
  • 6 carote piccole
  • Prezzemolo ma anche no!!!
  • Sale e pepe

Preparazione:

In una pentola fate sciogliere il burro e unite i piselli precotti e le carote tagliate a dischetti fini. Salate e pepate. Quando le verdure sono morbide e di vostro gradimento se volete aggiungete un po’ di prezzemolo. Cuocete le penne in acqua salata e scolatele al dente. Versate la pasta nel tegame con le verdure con mezzo bicchiere di acqua di cottura. Saltate a fuoco alto e mescolate velocemente. Servite.

Penne con piselli e carote ricetta
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