Sugo di pomodoro con zucchine piccanti ricetta

Sugo di pomodoro con zucchine piccanti ricetta

Sugo di pomodoro con zucchine piccanti ricetta

In cucina il sugo è una salsa uniforme preparata con diversi ingredienti si usa per condire di solito la pasta ma anche riso e altro. Nei canoni della cucina è considerato uno dei pilastri delle preparazioni mediterranee e italiane soprattutto. Uno dei sughi più noti è quello al pomodoro.

Ingredienti:
  • 800 g di polpa di pomodoro
  • 1,5 kg di zucchine
  • 1 peperoncino piccante o più
  • 3 spicchi di aglio
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
Preparazione:

Con zucchine di piccole dimensioni, lavatele e mondatele. Quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza poi ancora nell’altra direzione per ottenere delle mezze lune. In una grande padella mettete l’olio, l’aglio, il peperoncino e fate insaporire a fuoco medio. Unite le zucchine, fatele dorare e aggiungete la polpa di pomodoro. Salate e pepate. Ricordatevi di togliere l’aglio (se no el ve vien su tutto el di). Io lo infilzo con uno stuzzicadente prima di metterlo in padella sarà più facile toglierlo.

Sugo di pomodoro con zucchine piccanti ricetta

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