Polpette medaglioni di broccolo al forno ricetta di nonna Jessica

Broccolo Verdura

Il broccolo, noto anche come cavolo broccolo, è una verdura a foglia verde scura appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Questa verdura è rinomata per il suo sapore leggermente amaro e la consistenza croccante. È ricco di nutrienti, tra cui vitamine C, K e A, nonché di minerali come il calcio, il potassio e il selenio. Il broccolo può essere cucinato in vari modi, come bollito, al vapore, saltato in padella o perfino preparato al forno. È un ottimo alleato per mantenersi sani e in forma, grazie alle sue proprietà antiossidanti e al suo apporto di fibre.
Buon appetito!

Polpette medaglioni di broccolo al forno ricetta

Ingredienti per 3 medaglioni:

  • 1 testa di broccolo media di 300 g
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 3 cucchiai di pane grattugiato

Ripieno facoltativo: 30/50 g di formaggio a pasta filata – 80 g di prosciutto cotto o petto di tacchino

Polpette medaglioni di broccolo al forno ricetta di nonna Jessica

Preparazione:

Lava le teste e immergile in acqua bollente per otto, dieci minuti, fino a quando non saranno tenere. Trascorso il tempo rimuovi gli steli ed spremili molto bene per far uscire l’acqua. Ora devi solo mescolare tutti gli ingredienti fino a quando l’impasto non sarà ben amalgamato. Poi modella i tuoi medaglioni e se vuoi renderli più saporiti aggiungi un cubetto di formaggio al centro e un po’ di prosciutto. Richiudi con altro impasto. Puoi cuocerli in padella per circa cinque minuti per lato a fiamma abbastanza alta, o in forno ventilato a circa 200° per 15 minuti.

Polpette medaglioni di broccolo al forno ricetta

I tuoi medaglioni sono pronti per essere serviti a tavola.

Polpette medaglioni di broccolo al forno ricetta
Polpette medaglioni di broccolo al forno ricetta di nonna Jessica
Polpette medaglioni di broccolo al forno ricetta
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