Spezzatino di maiale al vino rosso ricetta

Uno spezzatino è una combinazione di ingredienti alimentari solidi che sono stati cotti in un liquido e serviti nel sugo risultante . Gli ingredienti in uno stufato possono includere qualsiasi combinazione di verdure. Oltre a carne , specialmente carni più dure, adatte alla cottura lenta, come la carne di manzo, pollame , maiale , agnello o montone ,vengono usate anche salsicce e frutti di mare .

Ingredienti Spezzatino di maiale al vino rosso ricetta:

olio di oliva extra vergine abbondante

un gambo sedano

una carota

una cipolla

800 g lonza di maiale a cubetti

un bicchiere vino rosso

un litro di brodo vegetale

Salvia, rosmarino ed se volete alloro, timo, coriandolo.

sale e pepe

Se volete rendere il fondo di cottura più denso e cremoso potete, una volta tolti via dalla pentola i pezzi di carne, aggiungere un cucchiaino di farina e mescolare velocemente.