Vellutata di pomodori ricetta
La vellutata di pomodoro confortante e cremosa si basa su alimenti base della dispensa, come pomodori a, carote, cipolla e olio extravergine di oliva. I crostini al burro marrone appena fatti aggiungono croccantezza contrastante e un tocco di ricchezza. Soprattutto, puoi goderti una ciotola di questa zuppa in soli 30 minuti.
Ingredienti:
- 500 gr di pomodori
- 3 carote
- 2 cipolle
- 1 patata
- Passata di pomodoro
- Erbette aromatiche
- sale e pepe
- olio di oliva e se volete della panna fresca
Preparazione:
Fate rosolare nell’olio le cipolle tritate facendole dorare. Aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzi con le carote e la patata lessa. Dopo un minuto mettete nella pentola un bicchiere di passata di pomodoro le erbe aromatiche che vi piacciono e aggiustate di sale e pepe. Riscaldate per 2 minuti quindi aggiungete un litro e mezzo di acqua fredda. Fate cuocere per 30 minuti a fuoco alto. Ora passate con il mixer. Al momento di servire aggiungete un cucchiaio a piatto di panna (facoltativo). Preparate i crostini con il pane sarà una delizia.
Vellutata di pomodori ricetta
