Castagnaccio torta con farina di castagne ricetta
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Il castagnaccio è una torta di farina di castagne originaria della Toscana, ormai tipica anche delle zone appenniniche di Umbria, Piemonte, Liguria, Lazio, Emilia e Romagna, e di pianura. Inoltre, viene preparato nell’isola di Corsica. (Wikipedia)
Ingredienti:
- 150g di farina di castagne setacciata
- 150 ml di acqua temperatura ambiente
- 50 ml di vino dolce bianco
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 60 g di noci
- 40g di nocciole
- 30 g di pinoli
- 40g di uva passa
- 1/2 arancia solo la scorza gialla
- Olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Mettete l’uvetta in acqua ad ammollare, spezzettate le noci e le nocciole, tostate in una pentola o in forno i pinoli.
Setacciate la farina di castagne con il cacao e il poco di sale, mescolate e aggiungere gradatamente acqua e vino bianco se dolce meglio.
Grattate la scorza di arancia grattugiata, aggiungete lo zucchero, metà della frutta secca e uvetta scolata.
Rivestite la teglia con carta forno e versare il composto, distribuire sulla superficie la frutta secca e l’uvetta rimasta e completate con un giro di olio evo.
Cuocere in forno caldo modalità statico a 150 gradi per circa 20 min.
Castagnaccio torta con farina di castagne ricetta
