Croccante di mandorle ricetta di nonna Tullia

Croccante di mandorle ricetta di nonna Tullia
Croccante di mandorle ricetta di nonna Tullia

Le mandorle sono semi oleosi ricchi di vitamineminerali e antiossidanti. Questi piccoli tesori sono tra le regine della frutta secca, apportando numerosi benefici all’organismo oltre che deliziare il palato.

Ingredienti:

  • 400 g di farina di farro
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero grezzo
  • 300 g di mandorle
  • 4 uova
  • lievito
  • sale

Preparazione:

Tagliate le mandorle a pezzi e fatele tostare brevemente. A parte sbattete le uova intere energicamente, aggiungete poco a poco due cucchiai da cafè di lievito, lo zucchero grezzo, il burro fuso, le mandorle tostate e la farina di farro per ultimo. L’impasto dovrà avere una consistenza tale da non attaccarsi alle dita. Stendere l’impasto con il mattarello a uno spessore di 1-2 cm. Tagliare il croccante a pezzi, secondo le dimensioni che vi piace e cuocere in forno molto caldo 200° per circa 30 minuti. Tenete sempre d’occhio la cottura.

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