Pere al cioccolato ricetta
Con termine pera si intende il frutto delle piante del genere Pyrus a cui appartengono molte specie differenti. Alcune delle specie producono frutti eduli e vengono perciò coltivate, quella più diffusa è la specie Pyrus communis. La pera è ricca di zuccheri semplici, specialmente fruttosio. (Wikipedia)
Ingredienti:
- 3 kg di pere piccole
- 100 g di cacao amaro
- 2 kg di zucchero
- 1 limone bio
Preparazione:
Pulite le pere e pelatele, tagliatele a metà e mettetele in acqua con il succo del limone. Ora preparate lo sciroppo con lo zucchero, 2 litri di acqua e la scorza del limone. Lasciate raffreddare e unite il cacao setacciato. Mescolate benissimo. Disponete le pere nei vasi e ricopritele fino a metà con lo sciroppo al cacao filtrato con un passino. Chiudete bene i vasi e sterilizzate in acqua calda per 20 minuti. mettete in dispensa e servite all’occasione calde con panna.
Pere al cioccolato ricetta
