Pinsa o pinza tipico dolce Veneto ricetta
La pinsa o pinza è un dolce tradizionale del Veneto, particolarmente diffuso durante le festività natalizie. Questo dolce è amato per il suo sapore unico e per la sua consistenza morbida e profumata.
La storia della pinsa risale a secoli fa, quando veniva preparata da contadini e contadine con gli ingredienti semplici che avevano a disposizione. La parola “pinsa” deriva dalla parola latina “pinsere”, che significa “impastare”. Questo riferimento al processo di impastare la farina è diventato il nome di questo dolce delizioso.
Ingredienti:
- 300g di farina gialla
- 200g di farina 00
- 200g di zucchero
- 200g di burro
- 3 uova
- Scorza grattugiata di un limone
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 100g di uvetta
- 100g di pinoli
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per spolverizzare (opzionale)
Procedura:
- Iniziate pre-riscaldando il forno a 180°C.
- In una ciotola grande, setacciate la farina gialla e bianca insieme al lievito per dolci.
- Aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e arancia, il pizzico di sale e mescolate bene.
- Aggiungete il burro ammorbidito e le uova leggermente sbattute alla miscela di farina.
- Continuate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete l’uvetta e i pinoli e mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente nell’impasto.
- Trasferite l’impasto in una teglia rettangolare leggermente imburrata e livellate la superficie.
- Cuocete in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o finché la pinsa risulterà dorata e ben cotta.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
- Se desiderate, potete spolverizzare la pinsa con dello zucchero a velo prima di servirla.
La pinsa o pinza Veneta è pronta per essere gustata! Si consiglia di accompagnarla con una tazza di caffè o tè caldo. Buon appetito.
Pinsa o pinza tipico dolce Veneto ricetta
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