Salame al cioccolato il più buono del mondo ricetta
È un dolce tipico portoghese (con nome di salame de chocolate), ma molto diffusa anche in Italia. Il dolce è diffuso in tutta la penisola e adatto a qualsiasi festività. In Emilia-Romagna questo dolce veniva confezionato tradizionalmente nel periodo pasquale. Sebbene sia un dolce tipicamente della cucina siciliana, è molto diffuso anche a Napoli, in Veneto, nel bresciano e nel territorio mantovano. In Piemonte è diffusa una variante conosciuta come “salame del papa”, forse originaria dell’Alessandrino.
Ingredienti:
- 360 g di biscotti rotti avanzati o meglio dei classici Oro Saiwa
- 70 g di zucchero
- 22 g di Cacao amaro in polvere
- 100 g di burro
- 2 uova intere fresche
Preparazione:
Prima cosa fate sciogliere il burro. Rompete bene i biscotti in modo grossolano come piace a voi. Mettete in una terrina unite lo zucchero e il cacao e mescolate. Ora unite il burro e le uova fresche intere. Mescolate bene bene con le mani o meglio con una planetaria. L’impasto deve essere amalgamato e bello denso. Stendete un quadrato di carta forno e versateci il composto. Arrotolate per formare un salame e richiudete la carta forno avvolgendo il salame. Annodate le estremità con gavetta per formare una grande caramella di salame al cioccolato. Mettete in congelatore e potrete consumare già il giorno dopo.
*C’è chi fa anche delle barrette ma in assoluto preferisco la forma del salame da tagliare a fette :-).
