Mazzancolle al vapore con arancia e timo ricetta
I gamberi sono un ottimo ingrediente da usare anche tutti i giorni, richiedono solo pochi minuti per essere cucinati. Puoi acquistarli refrigerati o congelati, crudi o già pronti. Scongelare sempre accuratamente i gamberi congelati per garantire una cottura sicura e uniforme. La maggior parte delle ricette specificano che i gamberi devono essere pelati, quelli senza carapace sono probabilmente i più venduti e convenienti. L’importate che siano freschi.
Ingredienti:
- 20 mazzancolle freschi
- 1 arancia
- 4 patate a pasta gialla grandi
- olio di oliva extra vergine
- mezzo limone
- 2 rametti di timo limonato
- 1 rametto di menta
- sale e pepe
Preparazione:
Pelate le patate e tagliatele a rondelle di circa 1/2 cm e lessatele. Nel frattempo sgusciate i mazzancolle togliendo anche il filamento nero. Spremete l’arancia e raccogliete il succo e lascorza in una casseruola. Versate nella pentola per la cottura un bicchiere di acqua e il timo. Mettete sul fuoco e portate a bollore. Nel centro ponete il cestello per la cottura a vapore (potete usare quello della pentola a pressione) con i mazzancolle disposti a raggiera. Coprite con un coperchio. Cuocete per almeno 5 minuti. Con olio, sale, pepe e citronella emulsionati fate una salsina per condire. Mettete in un piatto le patate e i mazzancolle condite con la salsa e una fogliolina di menta
Mazzancolle al vapore con arancia e timo ricetta
