Minestra di ciccio bomboline fatta in casa con le mie mani splendide

Minestra di ciccio bomboline fatta in casa cin le mie mani splendide

Le origini del brodo di “ossa” risalgono all’età della pietra, quando veniva preparato un brodo nutriente aggiungendo pietre calde alla carne, al grasso e alle ossa rimanenti per creare una “zuppa di pietre”. Le sue radici si estendono in tutto il mondo e la sua influenza è ancora forte oggi nei piatti classici internazionali che tutti conosciamo così bene. 

Ingredienti:

  • 60 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato o ricotta o il formaggio che ve gusta
  • 2 uova
  • burro
  • sale e pepe
  • brodo di carne fatto precedentemente
Minestra di ciccio bomboline fatta in casa con le mie mani splendide

Preparazione:

Impastate la farina con un uovo intero e un tuorlo, una noce di burro e il formaggio grattato. Con l’impasto ottenuto formate tante palline della grandezza di una nocciola. Poi friggetele nel burro. Disponetele quindi in una zuppiera e in questa versateci un litro di brodo caldissimo e servite subito.

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