Mousse di salmone ricetta

Mousse di salmone ricetta

Mousse di salmone ricetta

Il salmone può essere acquistato come bistecche o filetti può essere fresco, congelato, in scatola o affumicato. Il salmone fresco dovrebbe avere una pelle liscia e umida. Se è stato venduto intero, gli occhi dovono essere luminosi e chiari, non torbidi o infossati. Affidati al tuo olfatto per sentire se il pesce è fresco. Se non riesci a mangiare il salmone fresco entro un paio di giorni, è meglio congelarlo. Una volta congelato e scongelato, non deve essere ricongelato.

Mousse di salmone ricetta

Ingredienti:

  • 500 g di filetti di salmone
  • 150 ml di panna fresca
  • 1 limone
  • prezzemolo
  • crostini di pane
  • sale e pepe

Preparazione:

Eliminate la pelle e le lische dai pesci. Spezzettateli e metteteli nella pentola a pressione con la panna. Salate e chiudete la pentola. Cucinate per cinque minuti da quando inizia a fischiare. Poi pendete il contenuto della pentola e frullate con il minipimer o frullatore Aggiungete il succo di mezzo limone, l’erba cipollina, sale e pepe bianco. Sistemate la mousse in ciotoline, ricopritele con della pellicola e riponetele in frigo a solidificare. Servite accompagnata con dei crostini di pane caldo.

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