Finocchio al latte di cocco ricetta di zio Cracco detto il Vermocane
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RICETTA PER 6 PERSONE
Ingredienti:
- 6 finocchi
- 1/2 litro di latte di cocco
- zenzero
- limone
- coriandolo
- dragoncello
- sale
- pepe
Preparazione:
Togliete le prime foglie dai finocchi e tagliate le estremità più dure. Tagliate i bulbi a metà e fateli rosolare in una pentola e bagnate con il latte di cocco. Salate, pepate e aggiungete un cucchiaino da caffè di zenzero grattugiato, mezzo cucchiaino da caffè di dragoncello, mezzo cucchiaino da caffè di coriandolo e il succo di un limone. Lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Servite accompagnato da farro cotto assieme ad alcune foglie di finocchio.
Finocchio al latte di cocco ricetta di zio Cracco detto il Vermocane
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