Korma di pollo ricetta
È ricco, cremoso, pieno di spezie e il sapore è delizioso. Ha bisogno solo di essere inzuppato da un pezzo di naan fresco.
Se non hai mai provato a preparare il cibo indiano a casa, questa dovrebbe essere sicuramente la tua ricetta di partenza.
È molto più facile di quanto pensi, a condizione che tu abbia alcune spezie indiane di base nella tua dispensa.
Al pollo korma piace essere marinato per un po ‘, quindi mettilo al mattino per la sera.
Ingredienti:
- 700 g di cosce di pollo
- 150 g di yogurt naturale
- 50 g di mandorle sgusciate
- 1 pezzo di zenzero fresco
- 3 dl di latte di cocco o anche latte normale
- 7 semi di cardamomo
- 1 cucchiaino di garam masala
- 3 cucchiai di panna da cucina
- il succo di un lime o limone
- 1 cucchiaino di acqua di rose alimentare se l’avete
- 1 cucchiaino di pepe se bianco meglio
- sale q.b.
Per guarnire alcune fette di limone o lime e delle mandorle sgusciate.
Preparazione:
Spellate le mandorle e tritatele nel tritatutto con lo zenzero grattugiato, il pepe e un po di sale. Versate il trito in una casseruola e mescolatevi lo yogurt, il latte e 1,5 dl acqua scarso. Raccogliete in una garza i semi di cardamomo e il garam masala e legatela con del filo da cucina. Eliminate la pelle dalle cosce di pollo e tagliate ogni coscia in 4 pezzi. Portate a ebollizione lo yogurt e mettevi dentro i pezzi di pollo e la garza. Abbassate la fiamma e fate cuocere per quasi un ora.
Se la salsa risultasse liquida fate cuocere di più. Ora togliete la garza e aggiungete la panna il succo di lime e l’acqua di rose sempre se l’avete. Fate cuocere per ancora 5 minuti a fuoco alto a seconda del vostro gusto di consistenza. Il korma di pollo può essere portato in tavola con del riso basmati cotto a parte.
Korma di pollo ricetta
